﻿<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0" xmlns:googleplay="http://www.google.com/schemas/play-podcasts/1.0" xmlns:itunes="http://www.itunes.com/dtds/podcast-1.0.dtd" xmlns:spotify="https://www.spotify.com/ns/rss"><channel><title>taula per a dos</title><link>https://beteve.cat/taula-per-a-dos/</link><language>ca</language><spotify:countryOfOrigin>es</spotify:countryOfOrigin><copyright>&#xA9;2026</copyright><itunes:author>betevé</itunes:author><googleplay:author>betevé</googleplay:author><googleplay:category text="Society &amp; Culture"/><itunes:category text="Society &amp; Culture"/><itunes:summary><![CDATA[Taula per a dos, el pòdcast gastronòmic de Casa Gay, és un espai de conversa en què la gastronomia es troba amb la cultura. Un pòdcast que és com una bona sobretaula, per als qui estimen la gastronomia no només com a art de cuinar, sinó com a manera de viure. Presentat per Magda Minguet.]]></itunes:summary><googleplay:description><![CDATA[Taula per a dos, el pòdcast gastronòmic de Casa Gay, és un espai de conversa en què la gastronomia es troba amb la cultura. Un pòdcast que és com una bona sobretaula, per als qui estimen la gastronomia no només com a art de cuinar, sinó com a manera de viure. Presentat per Magda Minguet.]]></googleplay:description><description><![CDATA[Taula per a dos, el pòdcast gastronòmic de Casa Gay, és un espai de conversa en què la gastronomia es troba amb la cultura. Un pòdcast que és com una bona sobretaula, per als qui estimen la gastronomia no només com a art de cuinar, sinó com a manera de viure. Presentat per Magda Minguet.]]></description><itunes:explicit>no</itunes:explicit><owner><name>betevé</name><email>digitalbranding@beteve.tech</email></owner><itunes:owner><itunes:name>betevé</itunes:name><itunes:email>digitalbranding@beteve.tech</itunes:email></itunes:owner><googleplay:owner><googleplay:name>betevé</googleplay:name><googleplay:email>digitalbranding@beteve.tech</googleplay:email></googleplay:owner><image><link>https://beteve.cat/taula-per-a-dos/</link><title>taula per a dos</title><url>https://img.beteve.cat/imatges-app/taula-per-a-dos-podcast.jpg</url></image><googleplay:image href="https://img.beteve.cat/imatges-app/taula-per-a-dos-podcast.jpg"/><itunes:image href="https://img.beteve.cat/imatges-app/taula-per-a-dos-podcast.jpg"/><item><title>Taula per a dos - Així es va fer el documental ‘Plat en blanc’</title><description><![CDATA[Plat en blanc és un documental que ens permet veure com es treballa al restaurant Disfrutar (amb tres estrelles Michelin) i ens acosta la vessant gastronòmica i creativa del procés de cada plat, així com la part més humana i personal dels tres xefs. Plat en blanc també permet a l’espectador veure com va ser la gala de The World’s 50 Best a Las Vegas, en què el Disfrutar va ser reconegut com el millor restaurant del món. ]]></description><googleplay:description><![CDATA[Plat en blanc és un documental que ens permet veure com es treballa al restaurant Disfrutar (amb tres estrelles Michelin) i ens acosta la vessant gastronòmica i creativa del procés de cada plat, així com la part més humana i personal dels tres xefs. Plat en blanc també permet a l’espectador veure com va ser la gala de The World’s 50 Best a Las Vegas, en què el Disfrutar va ser reconegut com el millor restaurant del món. ]]></googleplay:description><itunes:summary><![CDATA[Plat en blanc és un documental que ens permet veure com es treballa al restaurant Disfrutar (amb tres estrelles Michelin) i ens acosta la vessant gastronòmica i creativa del procés de cada plat, així com la part més humana i personal dels tres xefs. Plat en blanc també permet a l’espectador veure com va ser la gala de The World’s 50 Best a Las Vegas, en què el Disfrutar va ser reconegut com el millor restaurant del món. ]]></itunes:summary><pubDate>Thu, 16 Apr 2026 11:49:13 CEST</pubDate><enclosure url="https://cfvod.kaltura.com/pd/p/2346171/sp/234617100/serveFlavor/entryId/1_vb5u6h24/v/1/flavorId/1_j0abcetq/name/1_vb5u6h24.mp3" type="audio/mpeg" length="39723008"/><itunes:duration>1655</itunes:duration><guid>1_vb5u6h24</guid></item><item><title>Taula per a dos - Lena Maria Grané, xef del Baló</title><description><![CDATA[Amb només 24 anys, Lena Maria Grané va obrir el restaurant Baló, a les Corts, i la xef mai no ha romantitzat la seva decisió. Uns inicis molt difícils, reformes, la pandèmia i molts dies amb el restaurant buit. La seva tenacitat i perseverança van ser la clau per aconseguir el reconeixement de la Guia Michelin, distintiu que va marcar un abans i un després. Al Baló, resultat de la seva experiència a cuines de Barcelona i Londres, la Lena ha aportat una visió fresca i internacional i s’ha situat com una veu destacada entre la nova generació de xefs. En l’entrevista parlem de conciliació, tradició i la presència de les dones en l’àmbit gastronòmic. ]]></description><googleplay:description><![CDATA[Amb només 24 anys, Lena Maria Grané va obrir el restaurant Baló, a les Corts, i la xef mai no ha romantitzat la seva decisió. Uns inicis molt difícils, reformes, la pandèmia i molts dies amb el restaurant buit. La seva tenacitat i perseverança van ser la clau per aconseguir el reconeixement de la Guia Michelin, distintiu que va marcar un abans i un després. Al Baló, resultat de la seva experiència a cuines de Barcelona i Londres, la Lena ha aportat una visió fresca i internacional i s’ha situat com una veu destacada entre la nova generació de xefs. En l’entrevista parlem de conciliació, tradició i la presència de les dones en l’àmbit gastronòmic. ]]></googleplay:description><itunes:summary><![CDATA[Amb només 24 anys, Lena Maria Grané va obrir el restaurant Baló, a les Corts, i la xef mai no ha romantitzat la seva decisió. Uns inicis molt difícils, reformes, la pandèmia i molts dies amb el restaurant buit. La seva tenacitat i perseverança van ser la clau per aconseguir el reconeixement de la Guia Michelin, distintiu que va marcar un abans i un després. Al Baló, resultat de la seva experiència a cuines de Barcelona i Londres, la Lena ha aportat una visió fresca i internacional i s’ha situat com una veu destacada entre la nova generació de xefs. En l’entrevista parlem de conciliació, tradició i la presència de les dones en l’àmbit gastronòmic. ]]></itunes:summary><pubDate>Wed, 11 Mar 2026 13:05:08 CET</pubDate><enclosure url="https://cfvod.kaltura.com/pd/p/2346171/sp/234617100/serveFlavor/entryId/1_hahz8boe/v/1/flavorId/1_kywfpw07/name/1_hahz8boe.mp3" type="audio/mpeg" length="42897408"/><itunes:duration>1787</itunes:duration><guid>1_hahz8boe</guid></item><item><title>Taula per a dos - Jordi Gascón, doctor en antropologia</title><description><![CDATA[A Taula per a dos encarem la gastronomia amb visió antropològica. Parlem amb en Jordi Gascón, doctor en antropologia social i professor a la Universitat de Barcelona. Entre els temes que centren la seva recerca hi ha el turisme rural, el malbaratament alimentari i el valor social i cultural de l’alimentació. Les seves dues darreres publicacions són ¿Para qué sirve la tierra?, sobre els agricultors als Andes, i No es negociable, sobre el malbaratament alimentari.

En aquest episodi reflexionem sobre la importància cultural que té un àpat i com han anat canviant els nostres hàbits i costums com a societat. ]]></description><googleplay:description><![CDATA[A Taula per a dos encarem la gastronomia amb visió antropològica. Parlem amb en Jordi Gascón, doctor en antropologia social i professor a la Universitat de Barcelona. Entre els temes que centren la seva recerca hi ha el turisme rural, el malbaratament alimentari i el valor social i cultural de l’alimentació. Les seves dues darreres publicacions són ¿Para qué sirve la tierra?, sobre els agricultors als Andes, i No es negociable, sobre el malbaratament alimentari.

En aquest episodi reflexionem sobre la importància cultural que té un àpat i com han anat canviant els nostres hàbits i costums com a societat. ]]></googleplay:description><itunes:summary><![CDATA[A Taula per a dos encarem la gastronomia amb visió antropològica. Parlem amb en Jordi Gascón, doctor en antropologia social i professor a la Universitat de Barcelona. Entre els temes que centren la seva recerca hi ha el turisme rural, el malbaratament alimentari i el valor social i cultural de l’alimentació. Les seves dues darreres publicacions són ¿Para qué sirve la tierra?, sobre els agricultors als Andes, i No es negociable, sobre el malbaratament alimentari.

En aquest episodi reflexionem sobre la importància cultural que té un àpat i com han anat canviant els nostres hàbits i costums com a societat. ]]></itunes:summary><pubDate>Mon, 16 Feb 2026 16:07:08 CET</pubDate><enclosure url="https://cfvod.kaltura.com/pd/p/2346171/sp/234617100/serveFlavor/entryId/1_oote2jk9/v/1/flavorId/1_o67nvvrc/name/1_oote2jk9.mp3" type="audio/mpeg" length="41242624"/><itunes:duration>1718</itunes:duration><guid>1_oote2jk9</guid></item><item><title>Taula per a dos - Rafa Camps, especialista en vins naturals</title><description><![CDATA[A Taula per dos parlem amb en Rafa Camps, un apassionat del vi que es troba al capdavant del projecte de La Natural. Ell és filòsof i va ser l’any 2013 quan va descobrir el món de vi natural com a mode de vida que ell mateix defineix com a “passió, amor, aventura, territori, idees, mans i ganes de viure”. Enamorat del paisatge és un defensor dels productes de la terra amb poca intervenció i un procés de vinificació el més honest possible. El seu objectiu? Apropar el vi natural a tots els públics. En aquest episodi descobrirem les propietats, els gustos i les possibilitats d’acompanyar un bon àpat amb un vi natural. ]]></description><googleplay:description><![CDATA[A Taula per dos parlem amb en Rafa Camps, un apassionat del vi que es troba al capdavant del projecte de La Natural. Ell és filòsof i va ser l’any 2013 quan va descobrir el món de vi natural com a mode de vida que ell mateix defineix com a “passió, amor, aventura, territori, idees, mans i ganes de viure”. Enamorat del paisatge és un defensor dels productes de la terra amb poca intervenció i un procés de vinificació el més honest possible. El seu objectiu? Apropar el vi natural a tots els públics. En aquest episodi descobrirem les propietats, els gustos i les possibilitats d’acompanyar un bon àpat amb un vi natural. ]]></googleplay:description><itunes:summary><![CDATA[A Taula per dos parlem amb en Rafa Camps, un apassionat del vi que es troba al capdavant del projecte de La Natural. Ell és filòsof i va ser l’any 2013 quan va descobrir el món de vi natural com a mode de vida que ell mateix defineix com a “passió, amor, aventura, territori, idees, mans i ganes de viure”. Enamorat del paisatge és un defensor dels productes de la terra amb poca intervenció i un procés de vinificació el més honest possible. El seu objectiu? Apropar el vi natural a tots els públics. En aquest episodi descobrirem les propietats, els gustos i les possibilitats d’acompanyar un bon àpat amb un vi natural. ]]></itunes:summary><pubDate>Fri, 16 Jan 2026 11:25:11 CET</pubDate><enclosure url="https://cfvod.kaltura.com/pd/p/2346171/sp/234617100/serveFlavor/entryId/1_gowru1u5/v/1/flavorId/1_m6ub54pz/name/1_gowru1u5.mp3" type="audio/mpeg" length="38145024"/><itunes:duration>1589</itunes:duration><guid>1_gowru1u5</guid></item><item><title>Taula per a dos - Carlos Adalid, autor del ‘Compendi de restaurants d’aquí’</title><description><![CDATA[A Taula per a dos parlem amb el dissenyador gràfic Carlos Adalid del seu darrer projecte, el disseny del llibre Compendi de restaurants d’aquí. Es tracta d’un recull en què destaca l’essència dels restaurants de Barcelona pel que fa a l’arquitectura, els plats de la carta i fins i tot el servei emplatat. Un llibre que li permès descobrir la vessant més humana de la restauració i, a la vegada, recuperar les gairebé 900 receptes que formen la cuina catalana.

Carlos Adalid treballa en projectes de disseny editorial, identitat de marca i fotografia gastronòmica. Ha estat premiat pel seu projecte Tercera, una publicació sobre la realitat de la gent gran, les seves històries i reflexions socials.]]></description><googleplay:description><![CDATA[A Taula per a dos parlem amb el dissenyador gràfic Carlos Adalid del seu darrer projecte, el disseny del llibre Compendi de restaurants d’aquí. Es tracta d’un recull en què destaca l’essència dels restaurants de Barcelona pel que fa a l’arquitectura, els plats de la carta i fins i tot el servei emplatat. Un llibre que li permès descobrir la vessant més humana de la restauració i, a la vegada, recuperar les gairebé 900 receptes que formen la cuina catalana.

Carlos Adalid treballa en projectes de disseny editorial, identitat de marca i fotografia gastronòmica. Ha estat premiat pel seu projecte Tercera, una publicació sobre la realitat de la gent gran, les seves històries i reflexions socials.]]></googleplay:description><itunes:summary><![CDATA[A Taula per a dos parlem amb el dissenyador gràfic Carlos Adalid del seu darrer projecte, el disseny del llibre Compendi de restaurants d’aquí. Es tracta d’un recull en què destaca l’essència dels restaurants de Barcelona pel que fa a l’arquitectura, els plats de la carta i fins i tot el servei emplatat. Un llibre que li permès descobrir la vessant més humana de la restauració i, a la vegada, recuperar les gairebé 900 receptes que formen la cuina catalana.

Carlos Adalid treballa en projectes de disseny editorial, identitat de marca i fotografia gastronòmica. Ha estat premiat pel seu projecte Tercera, una publicació sobre la realitat de la gent gran, les seves històries i reflexions socials.]]></itunes:summary><pubDate>Wed, 03 Dec 2025 16:31:10 CET</pubDate><enclosure url="https://cfvod.kaltura.com/pd/p/2346171/sp/234617100/serveFlavor/entryId/1_ps0eucoa/v/1/flavorId/1_rfv0fmno/name/1_ps0eucoa.mp3" type="audio/mpeg" length="39097344"/><itunes:duration>1629</itunes:duration><guid>1_ps0eucoa</guid></item><item><title>Taula per a dos - Robert Ruiz, especialista en ferments</title><description><![CDATA[En Robert Ruiz és un dels màxims especialistes en fermentats. Ell és cuiner i investigador i, en aquest episodi, s’asseu a Taula per dos per ajudar-nos a entendre els orígens i els beneficis dels ferments. La seva recerca l’ha portat a treballar i assessorar cuiners i professionals de la gastronomia i també imparteix cursos per a tots aquells que volen començar fermentar a casa. Una conversa en què fem un repàs dels ferments al llarg de la història, de la moda i propietats de la kombutxa i de la importància de recuperar les receptes tradicionals que formen part de la nostra cultura i identitat. Robert Ruiz fa molta pedagogia de la fermentació a les xarxes socials i també és autor del llibre Fermentar.]]></description><googleplay:description><![CDATA[En Robert Ruiz és un dels màxims especialistes en fermentats. Ell és cuiner i investigador i, en aquest episodi, s’asseu a Taula per dos per ajudar-nos a entendre els orígens i els beneficis dels ferments. La seva recerca l’ha portat a treballar i assessorar cuiners i professionals de la gastronomia i també imparteix cursos per a tots aquells que volen començar fermentar a casa. Una conversa en què fem un repàs dels ferments al llarg de la història, de la moda i propietats de la kombutxa i de la importància de recuperar les receptes tradicionals que formen part de la nostra cultura i identitat. Robert Ruiz fa molta pedagogia de la fermentació a les xarxes socials i també és autor del llibre Fermentar.]]></googleplay:description><itunes:summary><![CDATA[En Robert Ruiz és un dels màxims especialistes en fermentats. Ell és cuiner i investigador i, en aquest episodi, s’asseu a Taula per dos per ajudar-nos a entendre els orígens i els beneficis dels ferments. La seva recerca l’ha portat a treballar i assessorar cuiners i professionals de la gastronomia i també imparteix cursos per a tots aquells que volen començar fermentar a casa. Una conversa en què fem un repàs dels ferments al llarg de la història, de la moda i propietats de la kombutxa i de la importància de recuperar les receptes tradicionals que formen part de la nostra cultura i identitat. Robert Ruiz fa molta pedagogia de la fermentació a les xarxes socials i també és autor del llibre Fermentar.]]></itunes:summary><pubDate>Fri, 21 Nov 2025 15:57:12 CET</pubDate><enclosure url="https://cfvod.kaltura.com/pd/p/2346171/sp/234617100/serveFlavor/entryId/1_ctw4f9vw/v/1/flavorId/1_oxptc4k1/name/1_ctw4f9vw.mp3" type="audio/mpeg" length="38922240"/><itunes:duration>1622</itunes:duration><guid>1_ctw4f9vw</guid></item><item><title>Taula per a dos - Mònica Ramírez, periodista gastronòmica</title><description><![CDATA[Magda Minguet s'asseu a Taula per a dos amb la Mònica Ramírez per reivindicar la importància dels periodistes gastronòmics, més enllà de parlar sobre restaurants. La nostra convidada fa més de 20 anys que es dedica a aquest sector (articles, reportatges i presentació d'esdeveniments) i ha estat reconeguda amb el premi Néstor Luján de periodisme gastronòmic aquest 2025. En aquest episodi del pòdcast aprofundim sobre la importància que té en l'àmbit social donar visibilitat a temes com els petits productors, la sostenibilitat o el malbaratament alimentari. Ramírez també destaca la necessitat de formar als joves i incloure l'alimentació com una assignatura més de l'escola. Perquè tenir cultura gastronòmica és clau per tenir coneixement del territori, menjar més saludable i descobrir les nostres arrels.]]></description><googleplay:description><![CDATA[Magda Minguet s'asseu a Taula per a dos amb la Mònica Ramírez per reivindicar la importància dels periodistes gastronòmics, més enllà de parlar sobre restaurants. La nostra convidada fa més de 20 anys que es dedica a aquest sector (articles, reportatges i presentació d'esdeveniments) i ha estat reconeguda amb el premi Néstor Luján de periodisme gastronòmic aquest 2025. En aquest episodi del pòdcast aprofundim sobre la importància que té en l'àmbit social donar visibilitat a temes com els petits productors, la sostenibilitat o el malbaratament alimentari. Ramírez també destaca la necessitat de formar als joves i incloure l'alimentació com una assignatura més de l'escola. Perquè tenir cultura gastronòmica és clau per tenir coneixement del territori, menjar més saludable i descobrir les nostres arrels.]]></googleplay:description><itunes:summary><![CDATA[Magda Minguet s'asseu a Taula per a dos amb la Mònica Ramírez per reivindicar la importància dels periodistes gastronòmics, més enllà de parlar sobre restaurants. La nostra convidada fa més de 20 anys que es dedica a aquest sector (articles, reportatges i presentació d'esdeveniments) i ha estat reconeguda amb el premi Néstor Luján de periodisme gastronòmic aquest 2025. En aquest episodi del pòdcast aprofundim sobre la importància que té en l'àmbit social donar visibilitat a temes com els petits productors, la sostenibilitat o el malbaratament alimentari. Ramírez també destaca la necessitat de formar als joves i incloure l'alimentació com una assignatura més de l'escola. Perquè tenir cultura gastronòmica és clau per tenir coneixement del territori, menjar més saludable i descobrir les nostres arrels.]]></itunes:summary><pubDate>Fri, 07 Nov 2025 15:51:16 CET</pubDate><enclosure url="https://cfvod.kaltura.com/pd/p/2346171/sp/234617100/serveFlavor/entryId/1_qj6wcl62/v/1/flavorId/1_ajn8qvle/name/1_qj6wcl62.mp3" type="audio/mpeg" length="45966336"/><itunes:duration>1915</itunes:duration><guid>1_qj6wcl62</guid></item></channel></rss>